變廢為寶的有機農業

變廢為寶的有機農業

文圖／徐詩雅

按：新一年的工作，我從綠色金融項目轉至食品安全與農業組。在實際分工還未定之前，被派往一處位在山東平邑縣的有機農場，蒐集影像和文字資料，紀錄在過分依賴農藥化肥的中國農業中，為數不多的有機農業實踐。

圖一 弘毅生態農場大門

弘毅生態農場是在山東農業大學和平邑縣政府的資助下，於2008年中建立。主要由中國科學院植物研究所首席研究員蔣高明教授，帶領的一個科學團隊，藉由科學試驗，和位在蔣家庄的定點研究，探索農業生態環境保護、農村新能源開發、新農村建設、農作物生理生態學與現代農業結合等問題，實驗站的核心理論是利用生態學原理，而非單一片面的現代化技術提昇農業持續性的產量，以實現農業可持續發展。在弘毅生態農場展示的是山東農業大學作物栽培與耕作學自2005年來的研究成果與實踐。

同時，利用生態學原理產生經濟效益，定位站以研究本身生產的能源和食物，自給自足，長遠計劃是帶動週邊4000畝耕地和700戶農民一起加入生態農業的耕種模式，為農民增收、農業增效、轉變農業經濟增長方式。

地理位置
蔣家庄位在山東省沂蒙山區，位於平邑縣城東部32公里處，總戶數248戶，人口923人，平均人耕地為0.073公頃，以種植業為主的典型農業村莊。根據研究團隊所說，2007年度的人均純收入約為4156元。

弘毅生態農場是根據生物多樣性原理，建立人工食物鏈，將雜草、害蟲變成資源，利用牛糞製造沼氣，用沼渣沼液做優質有機肥作為基礎，建立有機農場，發展有機農業。目前，農場已有六類產品具有經濟回報，分別為牛隻、散養雞、蝗蟲、淡水魚、有機糧食、有機蔬菜。

變廢為寶─有機種植模式中的害蟲與雜草
研究團隊利用高梗作物(像是玉米)底下的空間飼養雞，同時利用夜光燈誘捕害蟲，雞既控制田間的蟲害，又將雜草作為食物利用，還因為野生放養方式給莊稼(玉米)施肥(雞糞)，作為流動的施肥機，可將有機肥均勻施加在莊稼地裡。以雜草和害蟲餵食的雞，只需要用少量糧食進行哺飼，如此，可最大程度的避免雞與人爭糧。

桔秆資源化利用
桔秆焚燒問題長期困擾環保和農業部門，並多次引起國家領導人重視 。但蔣教授認為，農民燒掉的桔秆，是牛肉、牛奶、牛皮、牛糞等各種值錢的潛力經濟作物，桔秆若充分能源化利用，會將糧食價值升值三到五倍。於是在弘毅生態農場其中一個主要的實驗，便是開發桔秆的潛在能源，將桔秆進行粉碎、搓揉、包膜等再加工過程，變成飼料餵肉牛。牛產生的排泄物，則再回到田間，自用或賣給村莊裏的農民，作為有機肥料使用。原本作為廢物燒掉的桔秆，於是經過牛隻的轉化成為農場的經濟收入之ㄧ。

圖二 成堆的桔秆準備能源轉化

農村生物質能源開發利用─沼氣
農村豐富的農作物桔秆，含有大量的生物質能，只有少部分作為農民直接的生活燃料，大部分廢棄在田間或直接焚燒，造成極大的能源浪費和空氣污染。通過上述桔秆做為飼料餵食牛隻的方式，將桔秆透過草食性動物變成糞便，而後進入沼氣池產生沼氣，作為農民的生活燃料和照明能源，沼渣沼液返回田地，增加土壤有機質，以實現農業土壤阻止進一步的碳揮發(固碳)；並減少化肥使用，減少土壤被化學產品的汙染，削減溫室氣體的排放，理想上是一種低碳農業經濟的發展方式。

[1] 朱鎔基：科技部在十五計畫中要把加強桔秆综合利用的科學技術研究列入重點，要下定決心解決桔秆焚燒問題。溫家寶：桔秆危害，此事強調多年，仍未得到解決。看來，關鍵要給桔秆找個出路。農業部要予以重視，在總結經驗的基礎上繼續研究治本的措施。(資訊來源:弘毅科學研究站)