泰国米之神报告

泰国米之神体验之十一
蓬勃发展的泰国草药产业

图文/袁清华
草药在泰国人日常生活中占据着重要地位，无论是食物的配料、主料，传统保健的用品，还是美容妆扮的材料，都可以看到草药的身影。这一天然产品，在食品安全，化工污染日趋严重的今天也发挥着越来越多的作用。据米之神基金会的DAYCHA介绍，大约5-6年前，泰国人对草药还不是很重视，这几年，随着宣传的加强，越来越多人青睐中草药制品，同时，产品的开发也越来越丰富。

泰国政府从2004年开始，每年举办一次泰国草药盛会，今年也不例外。9月初，米之神基金会受邀请参加了这次在距米之神约100公里远的MANTHUMTHANI会展中心举办的为期5天的活动，米之神是第三次参加。5天的活动，几乎是所有职员集体参与，每天早去晚归。
这次米之神准备销售的产品不是各种有机米，而是泰国中部传统的两种食物：一种以香茅草为主料，加入花生、小辣椒、小洋葱、鱼干、柠檬汁、蜂蜜等近十种材料搅拌后即可食用的食物，另一种是以生芒果为主料，做法及加入物品同上。另外还销售各种辣椒酱。这些产品都是经过开会讨论后决定的，因为都采用泰国特色植物制作而成，味道鲜美，所以每天都是原料用光才能休息，当然，每天的收入也是不错的。我的工作主要在摊位后面切各种新鲜的材料，一天近6个小时都在切，所以最后人送外号“Mr Cut”。

每天忙完后都会有1-2小时的自由时间，可以趁此逛一逛。本届的活动主题为“香遍泰国、誉满全球”，会场中主要位置是被泰国AAN(Alternative Agriculture Network)旗下的几个民间机构占据，分别展示了泰国北部，东北部，中部，南部四个区域间的特色食品。与一般展商不同的是，这些民间机构更能够从文化和环境保护等社会话题出发展示一些产品，而非单纯的市场营销。一般展商展示的产品多为草本日用品，保健品，调味品等，同时出现的也有传统的各色泰式按摩及传统医学，如气功、把脉及一些看似神奇的治疗方法。展会上看到的不仅是一些传统的做法，有很多与高科技结合的产品，显示了草药的众多产业链的兴起。

泰国人治病以西医为主仅仅不足100年，加上西方教育等众多因素很多人也忽视了传统草药在医学上的贡献。约700年前，众多华人由于战乱等因素辗转来到资源丰富的泰国，同时也将中医等传统医学带入泰国，经过几百年的结合促进了泰国草药产业的发展，由于政治等原因曾经几兴几落。比如，直到2000年，泰国政府才重新颁布法律，承认中医在泰国的合法地位。近些年，由于环境等因素导致的疾病大幅提升，加上西药的各种弊端逐渐显露出来，比如导致药物依赖、副作用及价格高等，人们又开始逐渐恢复纯天然草药的巨大潜力。
这些年，国内坊间也有人在质疑中医的可信度，网上经常见到中西医发生口水战，有人说中西医之争实际代表了传统与资本之争，虽然有些泛政治化，但保留传统与发展现代文明确实存在诸多矛盾之处，一时之需与长久之需所采取策略亦有不同。但拨开云里雾绕的各种意识形态的价值判断后，可能会很容易发现----这才是真正需要的。

PS：实习期满还一月有余，按照平时的轨迹在行走着，心里多了一丝对这里的留恋，有些不经意的事情会刻意去保留。劳动之余，仰望蓝天，不知哪朵有雨的云会停在哪里？
祝熟识的朋友和大多未曾谋面的伙伴中秋快乐！

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2010年9月22日星期三